Semester 1: Food & Beverage Operations Im ersten Semester machen wir die Studierenden mit der faszinierenden Welt der Hotellerie vertraut. Anhand von theroetischem Unterricht sowie dem Praxistransfer in der SHL Ausbildungsküche bzw. -restaurant verinnerlichen die Studierenden die Denk- und Handlungsweise von Hospitality-Profis.
Lerninhalte:
Semester 2: Industry Internship Food & Beverage Diese praktische Erfahrung ermöglicht es den Studierenden die neu erworbenen F&B-Kenntnisse durch die Arbeit in einem von der SHL anerkannten Betrieb - in der Schweiz oder im Ausland - in die Praxis umzusetzen.
*Entweder das erste oder das zweite Praktikum muss in der Schweiz absolviert werden.
Semester 3: Rooms Division Operations Dieses Semester behandelt den Bereich «Rooms Division». Der Fokus liegt neben dem Front Office und dem Housekeeping auch auf den ökologischen und finanziellen Aspekten dieser Abteilungen.
Semester 4: Industry Internship Rooms Division Das zweite Praktikum ermöglicht es den Studierenden, die im dritten Semester erworbenen Kenntnisse in die Praxis umzusetzen. Es wird von den Studierenden erwartet, dass Sie Verantwortung übernehmen und Führungserfahrungen sammeln.
Bei Studienstart im Februar, schalten Studierende nach Semester 4 ein Zwischensemester ein. Wie die Studierenden diese Zeit nutzen, ist ihnen frei gestellt. Wir empfehlen einen Sprachaufenthalt oder einen weiteren praktischen Einsatz, um erste Führungserfahrung zu sammen (z.B. ein Management Training).
In den Semestern 5 und 6.1 dreht sich alles um Hospitality Business Administration und Hospitality Management, mit der Fokussierung auf die Schaffung und Erhaltung finanzieller Stabilität durch starke Führung. Einzel- und Gruppenarbeiten fördern eine tiefgreifende Auseinandersetzung mit den untersuchten Themen. Durch die im Semester 6.1 angebotenen Vertiefungen können die Studierenden das Semester passend zu den persönlichen Karrierezielen mitgestalten.
Lerninhalte Semester 5 und 6.1:
Bei Studienstart im Frühjahr haben die Studierenden zwischen Semester 5 und 6.1 Zeit zur freien Verfügung. Wir empfehlen diese für ein Management Training oder eine Führungserfahrung zu nutzen.
Das Semester 6.1 schliessen die Studierenden mit der Diplomierung «Dipl. Hotelier(e)-Gastronom(in) HF, Professional Bachelor» (engl: Professional Bachelor ins Hospitality Manamagenet) ab.
Nach einer kurzen Pause von drei Wochen wechseln die Studierenden für das Semester 6.2 an die Hochschule Luzern (HSLU), um die ersten Module auf dem Weg zum Bachelor of Science in Hospitality Management zu absolvieren.
Lerninhalte Semester 6.2 (an der HSLU):
In den Semestern 7 und 8 werden die Kernthemen International Business, Tourism und Sustainability an der Hochschule Luzern – Wirtschaft vertieft. Das praxisorientierte Know-how der Studierenden wird dabei gezielt durch akademische Kompetenzen ergänzt – etwa in den Bereichen wissenschaftliches Arbeiten oder forschungsbasierte Problemlösung.
Lerninhalte Semester 7 und 8 (an der HSLU):
Nach erfolgreichem Absolvieren des Semesters 8 erlangen die Studierenden den HSLU-Abschluss «Bachelor of Science, Hochschule Luzern/FHZ, in Hospitality Management with a focus on International Business & Sustainability».